Sekitar 92 persen dari keseluruhan kandungan putih telur adalah air. Sisanya yang sebesar 8 persen merupakan campuran antara protein, mineral, lemak, vitamin, dan glukosa. Yang mengejutkan, protein di dalam putih telur berjumlah sekitar 148 jenis yang semuanya berbeda-beda. Selain itu, keunggulan lain yang dimiliki oleh putih telur adalah nyaris tiadanya lemak dan kandungan karbohidratnya yang rendah sekali, yaitu kurang dari 1 persen.
Beberapa Potensi Khasiat Telur Putih
Di dalam sebutir telur, keberadaan putih telur sendiri adalah untuk melindungi kuning telur sekaligus memberikan nutrisi tambahan. Fungsi terakhir akan digunakan untuk pertumbuhan embrio apabila mengalami pembuahan. Lalu, bagaimanakah khasiat telur putih bagi manusia? Beberapa hal di bawah ini merupakan fungsi telur putih yang bermanfaat bagi manusia.
- Berpotensi untuk menurunkan tekanan darah
Khasiat putih telur yang masih dalam tahap penelitian adalah potensinya dalam menurunkan tekanan darah. Penelitian
tersebut menemukan fakta bahwa salah satu senyawa yang ditemukan pada
putih telur memiliki efektivitas yang sama dalam menurunkan tekanan
darah. Manfaat ini menyerupai efek obat penurun tekanan darah captopril.
Adapun bahan yang memiliki potensi menurunkan tekanan darah tersebut merupakan senyawa peptida bernama RVPSL. Di dalam penelitian sebelumnya, RVPSL dinyatakan sebagai substansi yang mampu menghalangi aksi enzim pengubah angiotensin (angiotensin converting enzyme/ACE). Enzim ini merupakan enzim yang diproduksi oleh tubuh dan mampu meningkatkan tekanan darah.
Hanya saja, penemuan ini baru sebatas penerapan kepada tikus dan masih membutuhkan pembuktian lebih lanjut untuk mengetahui potensi yang sama bagi manusia.
- Asupan untuk pertumbuhan otot
Kandungan
protein merupakan salah satu keutamaan dari khasiat putih telur bagi
tubuh. Hal ini masuk akal mengingat asupan protein merupakan komponen
yang penting dalam membangun tubuh. Bagi para atlet dan siapa saja yang
menjalani latihan kekuatan secara rutin, asupan protein dan karbohidrat
yang cukup sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot-otot
tubuh. Jumlah protein dan karbohidrat tentu saja bergantung kepada
kegiatan yang dilakukan.
- Membersihkan wajah
Khasiat
putih telur juga bisa diterapkan pada tubuh bagian luar, seperti
wajah. Putih telur yang dikombinasikan dengan lemon dan madu bisa
dijadikan masker yang kemungkinan efektif mengurangi jerawat atau komedo
di wajah. Bagi kulit, putih telur memiliki potensi sebagai pemelihara
dan pengencang. Selain itu, putih telur juga berpotensi membantu
mengencangkan pori-pori wajah.
Khasiat putih telur lainnya yang mungkin jarang diketahui adalah sebagai salah satu bahan penyusun vaksin, misalnya vaksin influenza. Meski memiliki manfaat segudang, tidak semua orang disarankan untuk mengonsumsi putih telur. Terutama anak-anak usia balita tertentu berkemungkinan untuk alergi terhadap telur, terutama bagian yang putih ini. Selain mungkin menimbulkan reaksi alergi, ada juga sebagian orang yang mengalami intoleransi putih telur.
EmoticonEmoticon